Energiekugel Kokos

Von Michaela Abel|November 12, 2019|Rezept-Ideen|

Gesunde Energiekugeln mit Kakao und Kokos Die kleinen Dinger sind nicht nur lecker und gesund, sondern machen auch enorm satt. Kalorienarm sind sie nicht, aber man isst ja nicht die ganze Ladung auf einmal auf :-). Zutaten: 160 g Nüsse (entweder gemischt oder nur Cashewkerne), 160 g Datteln entsteint, 2 EL Wasser, 1-2 gehäufte EL Kakao, etwas Vanillepulver, Kokosflocken zum wälzen Zubereitung: Die entsteinten Datteln mit den Nüssen und dem

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Brokkoli-Apfel-Salat

Von Michaela Abel|Juni 27, 2019|Rezept-Ideen|

Rohkostsalat, knackig und  fruchtig!! Zutaten für 4 Portionen 250 g Brokkoli, am besten nur die Röschen (ich hab aber die Blätter und Strunk auch genommen), 1 rote Paprika, 1 Apfel, 2 EL Olivenöl, 2-3 EL Essig, 1 EL Senf,  2 EL Sonnen blumenkerne, 1 EL Agavendicksaft oder Honig, etwas Salz und Pfeffer Zubereitung Brokkoli waschen und zerkleinern, Paprika in schmale Streifen schneiden, Apfel entkernen und klein schneiden. Das Dressing in

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Müsli ohne Zucker

Von Michaela Abel|Januar 22, 2019|Rezept-Ideen|

ganz ohne Zucker geht´s auch 🙂 und schmeckt vorzüglich!! Zutaten für eine Dose Vorrat 500 g Haferflocken, 2 Äpfel, 60 g Mandeln (entweder Blättchen oder grob hackt), 40 g Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne, 40 g Rosinen, 40 g Cranberrys     Zubereitung: Mische die Haferflocken und Nüsse in einer großen Schüssel. Wasche die Äpfel und püriere sie bis es Apfelmus ist. Mische das Apfelmus unter die Haferflockenmischung, rühre es gut durch,

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Japanisches Curry mit Kürbis

Von Michaela Abel|Oktober 5, 2018|Rezept-Ideen|

So lecker und geht wirklich rucki zucki. Habe ich erst vor 2 Wochen ausprobiert 🙂 Zutaten für 2 Personen  1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 1 TL Ingwer gerieben oder als Pulver, 1 EL Curry, 1-2 EL Kokosöl, 1-2 EL Rote Chili Paste, 1 EL Dinkelmehl, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, ca. 200 g Kürbis, 300 ml Wasser, 1/2 Apfel, 2 EL Sojasoße, 1 TL Worcestersoße,1 kl. Dose Erbsen (oder tiefgekühlt) Zubereitung  Kürbis,

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Süßkartoffelcurry

Von Michaela Abel|Juli 24, 2018|Rezept-Ideen|

Zutaten:  400g Süßkartoffel, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kl. Aubergine, 1 kl. Stück Ingwer, 2 EL Kokoschips, 1/2 Banane, Salz, 2 EL Öl, Pfeffer, Currypulver, 1-2 EL Limettensaft oder Zitronensaft, 400 ml Kokosmilch Zubereitung:                                                                    

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Reissalat mit Joghurtsoße

Von Michaela Abel|April 12, 2018|Rezept-Ideen|

Zutaten für 2 Personen 100 g Reis, etwas Salz, 150 g Hähnchenbrustfilets, frisch gemahlener Pfeffer, Currypulver, 2 EL Olivenöl,  2 Tomaten, 1 kleine Salatgurke , 1 Dose Kidney Bohnen, weiße Bohnen oder Erbsen Für das Dressing: 1 Knoblauchzehe, 200 g Joghurt,  Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Reis in Salzwasser kochen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und in erhitztem Öl braten. Tomaten

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Weihnachtlicher Rosenkohl

Von Michaela Abel|Dezember 17, 2017|Rezept-Ideen|

Honig Rosenkohl mit Granatapfelkernen   Zutaten: ein Netz Rosenkohl 2 EL Balsamico-Essig (oder Apfelessig) 2 EL Honig Salz Zubereitung: Den Rosenkohl waschen, putzen und braune oder verwelkte Blätter abtrennen. Dann die kleinen Röschen halbieren und in eine Schüssel geben. In einer kleineren Schüssel Essig, Honig und Salz mit dem Schneebesen vermengen, bis sich der Honig so gut es geht aufgelöst hat. Den Honigessig über dem Rosenkohl verteilen und gut verrühren

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Erdbeer-Ananas-Lupinen-Drink

Von Michaela Abel|August 20, 2017|Rezept-Ideen|

Zutaten für 2 Portionen: 100 g Erdbeeren (können auch tiefgefroren sein), 1 TL Zitronensaft, 150 ml Ananassaft, 1 EL Agavendicksaft, 2 EL Süßlupinenpulver.             Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixer geben und gut durchmixen.  

Bircher Müsli

Von Michaela Abel|Februar 8, 2017|Rezept-Ideen|

Zutaten für 1 Portion 2 EL kernige Haferflocken, 3 EL feine Haferflocken,1 EL grob gehackte Haselnüsse,1 EL Rosinen, 1 EL geschrotete Leinsamen, 1 EL gehackte Mandeln, 1 TL Sesam, 1 TL Sonnenblumenkerne, 1 TL Kokosraspeln, 1 Prise Zimt, 1 Prise Vanillepulver, 3 EL Joghurt, 75 ml Milch nach Wahl, 1 mittelgroßer Apfel, zum Garnieren: zum Beispiel Beerenfrüchte, saisonales Obst, Trockenfrüchte, Mandelblättchen, Walnüsse, Chiasamen Zubereitung Haferflocken, Haselnüsse, Rosinen, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Zimt,

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Superfood Leinöl

Von Michaela Abel|Dezember 6, 2016|Ernährungstipps, Rezept-Ideen|

Leinöl macht glücklich und gesund   Leinöl wird aus den Samen des Gemeinen Leins gewonnen. Die Pflanze wird auch Flachs genannt und ist eine unserer ältesten einheimischen Kulturpflanzen. Schon Hildegard von Bingen betonte die entzündungshemmende und schmerzstillende Wirkung des Leins und wandte Umschläge mit gemahlenem Leinsamen an, um Geschwüre, Furunkel und Akne aufzuweichen. Leinöl ist das Lebensmittel mit dem höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Es enthält deutlich mehr als die dafür

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